Шкаф шоковой заморозки (шокер) Vektor BL-E10 2700 Вт (250L)

Шкаф шоковый замораживание Vektor BL-E10 — профессиональное холодильное оборудование для быстрого охлаждения и шокового замораживания продуктов питания. Подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания и пищевого производства.

Благодаря интенсивному охлаждению оборудования позволяет быстро снижать температуру продуктов, сохраняя их вкусовые качества, текстуру, цвет и питательную ценность. Шоковая заморозка помогает уменьшить образование крупных кристаллов льда, что способствует сохранению структуры продуктов после размораживания.

Модель Vektor BL-E10 оснащена надежным компрессором французского бренда Tecumseh, термощупом для контроля температуры внутри продукта и системой автоматической разморозки. Вместительная камера рассчитана на размещение до 10 гастроемностей GN 1/1 или противней размером 600x400 мм.

Переваги Vektor BL-E10

• Быстрое охлаждение и замораживание — эффективная подготовка продуктов к хранению и дальнейшему использованию.
• Сохранение качества продукции - помогает поддерживать вкус, текстуру и внешний вид продуктов.
• Компресор Tecumseh – надежный компрессор французского бренда.
• Термощуп у комплекті — контроль температуры внутри продукта для точного соблюдения технологического процесса.
• Вместительная камера — расположение до 10 гастроемностей GN 1/1 или противней размером 600×400 мм.
• Температурный диапазон до −45 °C — подходит для интенсивного охлаждения и глубокой заморозки.
• Автоматическая разморозка - упрощает обслуживание оборудования.
• Воздушное охлаждение - обеспечивает отвод тепла во время работы.

Режимы работы

Шоковая заморозка: охлаждение продукта с +90°C до −18°C за 240 минут при загрузке до 20 кг.

Шоковое охлаждение: охлаждение продукта с +90°C до +3°C за 90 минут при загрузке до 30 кг.

Технические характеристики

• Компрессор: Tecumseh (Франция)
• Термощуп: є
• Система охлаждения: воздушная
• Холодоагент: R404A
• Разморозка: автоматическое
• Производительность при шоковой заморозке: до 20 кг за 240 минут
• Производительность при шоковом охлаждении: до 30 кг за 90 минут

Где используется шкаф шоковой заморозки?

Vektor BL-E10 станет практичным решением для ресторанов, кафе, пекарень, кондитерских производств, блюд и предприятий пищевой промышленности. Оснащение позволяет оптимизировать рабочие процессы на профессиональной кухне, быстро охлаждать приготовленные блюда, готовить полюфабрикаты и замораживать продукты для дальнейшего хранения.

Vektor BL-E10 эффективное решение для профессиональной кухни, где важны скорость обработки продуктов, стабильное качество и соблюдение технологических процессов.